La Pietra | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Primo Supertuscan bianco, prodotto con uve Chardonnay. La Pietra è stata una innovazione nel panorama vitivinicolo Chiantigiano quando nel 1983 Ambrogio e Giovanni Folonari decisero di vinificare e maturare le uve Chardonnay come si faceva con i grandi rossi Toscani.

Il risultato è un bianco che sorprende per la sua impressionante attitudine ai lunghi affinamenti in bottiglia.
L’annata 2022 presenta un colore giallo paglia brillante e cristallino. Al naso offre un bouquet piacevolmente austero, camomilla e te essiccato, miele, salvia, erbe officinali; cedro e buccia di limone. In bocca grande freschezza, dolce e amaricante dalla tostatura e finale mentolato e balsamico.

Prima vendemmia: 1980

Shelf life: fino a 10 anni

La terra

Zona di Produzione: Toscana

L'uva

Vitigni: Chardonnay

In cantina

Vinificazione: iniziale fermentazione in acciaio con travaso in legno a metà processo
Maturazione: almeno 24 mesi in tonneau, prima dell’affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 13.5%

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La Tenuta del Cabreo

Acquistata da Nino Folonari, nonno di Giovanni, nel 1967, La Tenuta di Zano si estende per circa 60 ettari di cui 45 vitati a Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot ed i restanti boschivi o con insediamenti rurali

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