Il Petit Verdot fa parte della storia dell’areale di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale ed ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni. L’utilizzo in mono varietale rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo bolgherese e Gallico esprime la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio in un calice dal profilo sensoriale moderno e originale.
L’annata 2021 è caratterizzata fortemente dal suo vitigno, che esprime sentori di smalto, fragola, rabarbaro e caffè, con tannini setosi, evidenti ma mai astringenti. Il colore è un porpora intenso con riflessi violacei.
Prima vendemmia: 2019
Shelf life: fino a 20 anni
Baia al Vento Bolgheri D.O.C. Superiore 