Gallico | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Il Petit Verdot fa parte della storia dell’areale di Bolgheri, dove alla potenzialità territoriale ed ambientale perfetta, si va ad unire una cultura enologica antichissima, che riesce a valorizzare la più intima essenza dei vitigni. L’utilizzo in mono varietale rappresenta una rarità enologica nel panorama vitivinicolo bolgherese e Gallico esprime la valorizzazione del territorio e del suo patrimonio in un calice dal profilo sensoriale moderno e originale.
L’annata 2020 è caratterizzata fortemente dal suo vitigno, che esprime sentori di smalto, fragola, rabarbaro e caffè, con tannini setosi, evidenti ma mai astringenti. Il colore è un porpora intenso con riflessi violacei.

Prima vendemmia: 2019
Shelf life: fino a 20 anni

La terra

Zona di Produzione: selezione di uve dai migliori vigneti di Petit Verdot della nostra Tenuta Campo al Mare nel comprensorio di Bolgheri

L'uva

Vitigni: Petit Verdot 100%
Densità di impianto: 6.250 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 7 t. di uva
Resa uva a vino: circa 55%

In cantina

Vinificazione: macerazione in acciaio di circa 30 gg a una temperatura di 28°C
Maturazione: in barriques di rovere francese da 225 lt, per metà nuovi e per metà di un anno, per circa 20 – 24 mesi
Affinamento: in bottiglia almeno 3 mesi

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In cantina

La Tenuta Campo al Mare