Cabreo Il Borgo | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Cabreo da 5 decenni esprime la perfetta armonia tra tradizione, innovazione e vocazionalità al territorio in cui nasce. Frutto di un attento dosaggio fra Merlot, Cabernet Sauvignon e Sangiovese che apportano rispettivamente morbidezza, forza e finezza e di lunghi affinamenti in piccoli carati di rovere francese.
L’annata 2021 è rosso porpora, cristallino e acceso, grande sinergia tra aromi secondari del frutto e terziari del legno. In bocca esprime la maturità giovane di un grandissimo rosso, alternando piacevoli sensazioni tanniche a dolci sensazioni vinose. Descrittori : marasca, cocco, cioccolato vaniglia con finale di tabacco e infusi di erbe aromatiche.

Prima vendemmia: 1982
Shelf life: fino a 20-30 anni

La terra

Zona di Produzione: dai vigneti di elezione delle tenute
Composizione terreno: prevalentemente argilloso di medio impasto, ricco di scheletro
Sistema di allevamento: cordone speronato basso

L'uva

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Densità di impianto: 3.000 – 5.000 ceppi per ettaro

In cantina

Vinificazione: fermentazione in acciaio e macerazione di 4 settimane circa
Maturazione: almeno 24 mesi in barrique, prima dell’affinamento in bottiglia
Grado alcolico: 14,5%

Premi

Bibenda --- 5 grappoli
Veronelli --- 3 stelle oro
The Wine Hunter --- gold
James Suckling --- 93

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Il vino

La terra

L'uva

In cantina

Premi

La Tenuta del Cabreo