Bolgheri D.O.C. Rosato | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute

Il vino

Dalla vinificazione in bianco delle uve Merlot della Tenuta Campo al Mare nasce il rosato Bolgheri DOC. La freschezza e piacevolezza del frutto vengono mantenute ed esaltate grazie ad una raccolta anticipata di parte delle uve rosse dedicate alla produzione del rosso.
L’annata 2022 si distingue per il colore rosa antico buccia di cipolla con aromi di mela rossa, pomelo, ciliegia e rosa canina, il tutto accompagnato da sottili sfumature erbacee e saline. In bocca la freschezza e salinità sono ingentilite da una consistenza cremosa.

Prima vendemmia: 2013
Shelf life: fino a 5 anni

La terra

Zona di Produzione: comprensorio di Bolgheri da vigneti coltivati nella nostra Tenuta di Campo al Mare

L'uva

Vitigni: Merlot 100%
Densità di impianto: 6.200 ceppi per ettaro
Produzione per ettaro: in media 70 t. di uva
Resa uva: circa 70%

In cantina

Vinificazione: dopo la diraspatura i grappoli vengono pressati in maniera soffice per evitare l’estrazione dei tannini. Fermentazione in acciaio con macerazione su fecce fini
Maturazione: 4 mesi in acciaio
Affinamento: almeno 1 mese in bottiglia

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Il vino

La terra

L'uva

In cantina

La Tenuta Campo al Mare