Sulla strada provinciale Bolgherese, nel cuore della produzione di elite dei vini di Bolgheri, la famiglia Folonari coltiva circa 7 ettari di Merlot destinati alla produzione di Baia al Vento. Un vigneto caratterizzato da terreni ricchi in sostanze minerali e ferro che apportano struttura, eleganza e ricchezza aromatica. Il Merlot del Vallone dei Messi dona una grande piacevolezza al palato oltre che ad una struttura consistente e le tipiche sensazioni di frutta rossa matura che si evolvono ed arricchiscono con i lunghi affinamenti.
L’annata 2021 si presenta al calice di con un colore rosso porpora; al naso sentori di ciliegia matura, ribes, mora, note balsamiche di tabacco, e cioccolato. Al palato piacevolmente asciutto, corposo e persistente con tannini evidenti ma setosi a tendenza dolce. Complesso e importante.
Prima vendemmia: 2007
Shelf life: fino a 30 anni
Bolgheri D.O.C. Rosato 